Omi Beef
別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」
4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
地理的表示（GI）保護制度への登録
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示（GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
ENJOY OMI BEEF
近江牛を味わう
～安心の認定指定店を探そう～
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近江牛のおいしいレシピ
近江牛クリーム煮込みハンバーグ ～アンチョビソース～
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
みんなの近江牛
～インスタグラムに「＃近江牛」で投稿しよう～
蒲田なかい
近江牛フィレステーキ
こいつをさ食べたくて4ヶ月半待ったのさ。
美味かった^ ^
経産牛と言うけど、あなどるなかれ
やはり雌牛の肉質はそのまま、むしろ分かりやすい旨味に変化してるかも！
ミルキーな感じは少しぬけるけど、この旨味がこの価格なら贅沢だろ…。
酔っ払いで偉そうなこと言ってます。
#蒲田#蒲田なかい#和創旬酒楽
#近江牛#岡喜#岡喜ブラザーズ
滋賀県で大人気の焼肉ローカルチェーンの第1号店！
📍 近江焼肉ホルモン すだく守山店
yakiniku.sudaku.official
A4、A5ランクの近江牛を、お値段以上に楽しめるお気に入りのお店😝
すだくさんは
何度も訪れているリピーターですが、
今回もやっぱり間違いないと思える満足度でした🥰
とろろの上に盛られた近江牛タンとろろユッケ。
タンの程よい歯ごたえに、とろろのなめらかさが重なって、後味は驚くほど軽くて
まるで飲み物みたい！🤭🤭笑
大皿和牛飲めるカルビは、
その名の通りに大皿でどーーん！と登場。
さっと焼いて、白ごはんをくるっと巻いて、即席の肉巻きおにぎりにしていただきました🍚
厚切りハラミは
噛むほどに赤身の旨味が広がり
焼肉の王道だけど、やっぱり外せない存在です🥩
てっちゃんは
ぷるんぷるんな食感がやみつきで
ホルモンの中で1番好き🤍
洗いだれにくぐらせて、脂がすっと軽くなるのも嬉しいポイントです🫶🏻
新商品のネギ包みタンは
ネギのシャキッとした食感と爽やかさが合わさって
脂っこさを感じさせない絶妙なバランスでした。
そして個人的に一番印象に残ったのが、
独自でブレンドされているスパイス。
タレや塩とは違う香りと風味で、
近江牛の旨味をさらに引き立ててくれました😌
これはぜひ現地で試してほしい薬味NO.1✨
駅近、お値段、お肉の質。
どれを取ってもバランスが良くて
友人同士でも、ご家族でも、お仕事帰りでも利用しやすいお店です。
本物の近江牛を気軽に味わいたい人におすすめです🥰👌
行きたい！と思ったら保存してね🫶🏻
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🍽️ 近江焼肉ホルモン すだく守山店
📍 滋賀県守山市浮気町300-15-132
グランドメゾン 1F
📞 050-5596-6350
🕰️ 【平日】17:00 - 21:30 (L.O. 21:00)
【土･日･祝日】12:00 - 22:00(L.O. 21:30)
🛌不定休
🚃JR守山駅から徒歩1分
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#焼肉すだく#近江牛#守山グルメ#滋賀グルメ#駅近グルメ
『 和牛処 やまだいら / 八広 』
※最寄り駅は京成曳舟駅
古民家の佇まいの中でお肉の美味しさを気軽に楽しめるお店
○まずは生ビールで乾杯～🍻
•近江牛すき焼 (たまご付き)
※ご飯セット(ご飯、お味噌汁、お新香)
•しゃぶしゃぶ
※すき焼としゃぶしゃぶのお肉を追加
•もつ煮込み
近江牛のすき焼、しゃぶしゃぶ超ウマシ👍
一人一鍋なので自分のペースでいただけます。
隣にあるお肉屋さん｢近江牛 肉の山平や｣も👍
お惣菜(フライ、唐揚げ等)の種類も豊富～
絶品の近江牛を... 皆さまも是非🌃
#和牛処やまだいら
#やまだいら
#近江牛
#肉の山平や
#グルメ好きな人と繋がりたい
彦根城攻め
の前に近江牛丼で力をつけましたが、あっという間に討ち取られました。
きわめて実践的な縄張です。
石垣のうんちくなどは、後日 kurumikinako_museum で語るとしましょう。
幸いにもひこにゃんのお出ましで蘇り、じっくりと観て回る事が出来ました😊
#彦根城 #近江牛 #ひこにゃん #城巡り
名古屋市中区栄にある
『イタリアン酒場 マリナラ』さん🍝
marinara.sakae
初訪問🔰
先日の名古屋帰省3軒目ハシゴは生牡蠣と近江牛のボロネーゼを😋
仕上げのチーズは目の前でかけてくれるスタイル‼️
少しシャバめソースにしてあるが、ハンバーグを崩しながら好みのゴロつき感にしながら食べ進むに連れてソースを吸っていく計算された構成👏
2軒目でハンバーグ食べたのでこの日2枚目でしたが、程よくトマトの酸味が残ってたのでペロリ😋笑
自分好みに仕上げるスタイルが名古屋は大流行中です✨笑
ご馳走様でした🙏
2026🍝24🍻24
#東海グルメ
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#生牡蠣
#近江牛
🐄✨牧場に戻り兄2人の背中を追いかけながら「自分にしかできない役目がある」
松阪牛・近江牛を生産する
三重加藤牧場の加藤翔平さん。
翔平さんは加藤三兄弟の三男で、
とにかく明るくて人とすぐ打ち解けられるコミュニケーション力の高さが魅力。
大学を卒業後、東京食肉市場で経験を積み、
牛の“その先”を知ったうえで、
自らこの世界に戻ってきました。
市場で見た評価、価格、流通のリアル。
それを知っているからこその
視点と強さが三重加藤牧場に加わりました。
和牛の技術だけでなく、
人を巻き込む力がある。
三男という立場から、
家族と共に働く現場の中でどう動くのか、
どう価値をつくっていくのか。
三重加藤牧場、畜産業界がとても
楽しみになる期待の若手生産者です。
続きはプロフィールのリンクから。
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#どっこいしょニッポン
🇯🇵
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彥根城附近，好吃的近江牛料理😍
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在舒服的榻榻米包廂裡吃近江牛壽喜燒，
午間套餐高貴不貴，而且好好吃！
幸福的一餐，充飽電有精神跑行程了🤍
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#近江牛 #せんなり亭伽羅 #日本旅遊 #彥根 #eberin2026
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肉料理 ふくなが🐃
肉の旨味溢れる最高のロースステーキがバチクソ旨い🔥
あまりの旨さに箸が止まらない😋
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彦根の双葉荘に行ってきました☺
近江牛のしゃぶしゃぶも美味しかったですし
他の地元の食材を使った料理も美味しかったです😋
#近江牛
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【朗報❗】海の幸コースがパワーアップ✨
近江源助の「海の幸コース」に、待望の『鞍下（くらした）』が仲間入り🤗
海鮮の旨みはもちろん、肩ロースの最高峰とも呼ばれる鞍下の、口の中でほどける脂の甘みをぜひ体感してください😆✨
肉と海鮮、どっちも妥協したくない欲張りなあなたへ。
📍近江源助にて提供中。ご予約はお早めに❗
皆さまのお越しをスタッフ一同お待ちしております🙇♂️🙇♀️
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お問い合わせ
★近江源助（おうみげんすけ）★
〒190-0012
東京都立川市曙町2-3-1 立川パールインビル3F
tel: 042-524-7846
mail: oumigensuke@gmail.com
■しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキのお店
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こんばんはCiliegioです。
2月もあっという間に過ぎ去り
春ももうすぐそこまで来てるような陽気ですね🌸
2月は関西シクロクロス最終戦😭
約半年にわたり皆様と
雨の日も、風の日も、雪の日も雪の日も（笑）
楽しく営業させていただきありがとうございました！
また半年後かぁ〜🥺
毎年この時期は寂しいです😭
立命館大学も来月ご卒業される皆んな
わざわざ挨拶来てくれてありがとうね🥺✨
卒論お疲れ様でした☺️
ほんまに皆んな良い子で
毎週のように会ってたから
おばちゃん寂しいよ😭
いつも並んでくれて
たわいもないおばちゃんとの話
付き合ってくれてありがとうねぇ😻✨
新天地でも頑張るんやで☺️
しんどい時こそ
ホッと一息ついて美味しいもの食べて
パワー回復してね🥰
そしていつでも帰っておいでよ
待ってるよぉ😊
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#キッチンカー
#フライドチキン
#フライドポテト
ABOUT OMI BEEF
近江牛を知る
和牛の基礎知識
「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
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日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。
