4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
今月も滋賀のおすすめ
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応募期間:2026.2/20~2026.3/19
★いちご園ボンガーデン イチゴ狩り「ペア招待券」 ペア2組4名様★
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★完全個室 焼肉すだく浮世亭 近江牛ひつまぶし「ペアお食事券」 ペア3組6名様★
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ウロコ雲発見。
なんだかほっこりする空でした。
本日もお待ちしております。
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【酒仙わたる】
月〜土曜日 17:00~23:00(22:00L.O.)
※御予約優先制
●日曜定休+不定休
滋賀県大津市末広町8番13号
077-522-4554
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おはようございます。
サカエヤの中島です。
今朝は少し冷え込みましたが、明日からは気温も少し上がる予報ですね。お出かけやご家族で過ごす時間が増える週末になりそうです。そんな日の食卓に、手軽でしっかり美味しい一品はいかがでしょうか。
さて、本日のおすすめはこちら↓
「近江牛プルコギ」です。
サカエヤのプルコギは、近江牛のロースやモモを贅沢に薄切りにし、肉の旨みを引き立てる甘口の特製ダレで仕上げました。フライパンでさっと炒めるだけで、近江牛ならではのコクと香りが広がり、ご飯が止まらなくなる美味しさです。
まずは王道のプルコギ丼がおすすめ。卵や葱を添えれば満足度がぐっと上がり、ナムルやキムチと合わせれば、ご家庭で本格的なビビンバも楽しめます。
玉ねぎやニラ、人参などの野菜と炒めればボリューム満点のおかずに早変わり。忙しい日の夕食はもちろん、お子様のお弁当用としてまとめ買いされるお客様も多い人気商品です。
さらに冷凍保存も可能なので、多めにストックしておけば「今日は疲れたな…」という日でも、解凍して炒めるだけでしっかり美味しい一皿が完成します。
ほかにも、ほうき鶏や近江牛ホルモンのタレ漬けなど、手軽に調理できる商品を多数ご用意しております。どれも冷凍保存ができ、忙しい毎日の強い味方ですのでぜひ合わせてご覧ください。
それでは本日もおすすめ商品を多数ご用意して、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
#サカエヤ
#プルコギ
#近江牛 ...
帰省の帰り道 ちょっと滋賀に寄り道😊
古くからの友人とおしゃべりしたり、その友人のお嬢さんの案内で近江牛のことをいろいろ学ばせていただいたり、見せていただいたり👀
もちろん学びの一環で、 すき焼きも❣️
こちら滋賀は西エリア。
りょうたの ryoutanosoudanshitsu
でもお話ししたことがありますが、すき焼きは、西と東で味付けの仕方が異なり😃
割下と呼ばれる調味料で味付けする東に対して、西はダイレクトに調味料を素材に合わせていく作り方。
さらにこのお店 morishima_official では、私も初めて出会った 砂糖はザラメを使ってのすき焼き。
今回、大きな肉を3枚いただいたのですが、
この3枚の味わうの違いがまたおおしろくて。
最初は熱くした鉄鍋に牛脂をなじませ、ザラメを広げた上に肉を‼️
そして焼けてきたら醤油でさっと煮絡めて、あらほぐしした玉子へ。
さっと玉子に肉を潜らせ、良き温度でお口へ❣️
程よい量の甘い脂と赤みの旨みが調味料と一体化し、ほんの少し溶け切れていないザラメがいい仕事を❣️
2枚目は野菜も入って、水気も出て(少し水を足すことも)少し柔らかな味わいになったいわば 割下的な液体で肉をさっと煮て。
あっさりといただく。
3枚目は煮詰まってきた鍋中に肉を投入。
好みで調味料を追加して好きな濃さで😋
割下使う関東風は、お店でも何度かいただいたことがあるが、西の作り方は、なんとなく実家の作り方が当たり前だった🙄
さすが、牛から育てているこちらのお店だからこそのすき焼き。
同じようで、同じではない3枚の肉に食べ方に
ちょっとときめき、すき焼きの奥深さを再認識の私でした😊
美味しゅうございました🤲
#近江牛
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19日のぼっち飯🍚
元上司にお店情報いただいて、行ってきました😊
近江牛のすきやき、とろける柔らかさと甘さで最高👍ホタルイカも美味(*´༥` *)
白ご飯は釜炊きで、こちらも最高❤️
たまには、ぼっち飯で豪華に行くのも素敵😍
#すき焼き
#近江牛
#ホタルイカ ...
生パスタ スパゲティ きのことブラックオリーブ
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本日もお待ちしております
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【近江牛産地視察】近年は等級に関わらず旨味や風味を引き立てる肥育に取り組みに御尽力されているお話が興味深かったです。
近江牛の肥育に適した風土と環境が整っており日本最古にして先鋭の和牛肥育地としての誇りが感じられました。
近江牛と一口に語れど牧場によりさまざまな事が今回の産地視察でわかりましたので、店頭でお買い求めの際は最低限どの牧場なのかが重要だと思います。
Cに行き届くまでに至る産地は元より経由する販売店でもオープンであって欲しいなと願います。
・だいきち牧場様
・澤井牧場様
こちらの②牧場は大変好感が持てました。
#大吉商店
#澤井牧場
#近江牛
#滋賀県 ...
めちゃくちゃ美味しかった✨
ぷりっぷりのホルモン丼
お味噌汁にお漬物付いて1320円🤩
また食べたい😍
火曜定休が多くてお店限られてたけど
逆に優柔には有難いかも🤭
in 彦根
#にし川 #近江牛 #彦根ランチ #ぷりぷりホルモン #lunch ...
#ひこにゃん
#近江牛
#とびだしとび太
#メンターム 本社
#西川 布団の西川の創業者宅蔵
滋賀県旅行②
ひこにゃん推しの圧が強い(笑)
どこもかしこもひこにゃん。
ホテルの部屋着にも、どら焼きにも箸袋にもお手拭きにも…
自動運転のミニバスにも。
でもいちいち全部が可愛かった。
そしてファンになる。
絶対近江牛のすき焼き食べたかったので食べれて満足。
とても美味しかったー
メンタームの本社と、布団の西川創業者宅を訪れる。
武士の一分のロケ地でパチリ。
色々なとびだしとび太くんがあって面白かった。
流石発祥の地。
御朱印を貰いつつ、引いたおみくじがなんと大吉!
私が引くおみくじの大吉率が非常に高い気がする!
その後ひこにゃんのピンバッチガチャも一番欲しい
ものが出た!私の運は昇り調子だ!
今年は年明け早々良い感じ。 ...
\ プロジェクト終了まで残り6日 /
すでに応援してくださった皆さまへ。
本当にありがとうございます✨
もし「これ、あの人好きそうだな」
と思い浮かぶ方がいたら、
そっとシェアしていただけると嬉しいです🙏✨
この挑戦は、口コミの力が一番強い🔥
私たちはそう信じて、最後まで駆け抜けます!
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【Makuake】
🔗プロジェクト詳細は、プロフィールリンクから⤴︎
#近江牛
#スモークステーキ
#大人の贅沢
#Makuake挑戦中
#応援購入 ...
横浜で、近江牛を‼️
ただいま、横浜高島屋「味百選」に出店しております。
期間【2026年2月19日〜2月24日】
明治12年創業、140年以上。
滋賀県・竜王の地で
自社で一貫して育てあげた近江牛だけをお届けしてきました。
一頭一頭に向き合い、
丁寧に育てるからこそ生まれる、
きめ細やかな霜降りとすっとほどける脂の甘み。
一切卸をしていないので
「毛利志満®︎」ロゴの
私たちのブランドでのみ提供しています。
横浜の会場で
本物の近江牛をご体感ください。
また、会場にお越しいただけない方は
オンラインショップでもご用意しております。
大切な方への贈り物や、ご自宅での特別なひとときに。
皆さまのご来場を、心よりお待ちしております。
【ハッシュタグ】
#毛利志満 #近江牛 #近江八幡
#横浜高島屋 #味百選 ...
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📍吉挑
焼肉🥺♡♡
美味しかった~🥹❣️❣️
yakiniku_kittyou
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#近江八幡焼肉#近江牛
#滋賀焼肉 ...
日本三大和牛のひとつ「近江牛」を贅沢に使用した
本格200gハンバーグが届きました。
淡路島産玉ねぎの甘みと、
近江牛の旨みがじゅわっと広がる“絶対うまいやつ”。
焼くだけで食卓が一気にごちそうになります。
✔ 1個200gの大満足サイズ
✔ 個包装で使いやすい
✔ 選べる容量(1〜6kg)
✔ 冷凍庫にあると安心のストック系返礼品
忙しい日でも、週末のご褒美にも。
家族の“わぁっ”が聞こえる一皿です。
【自治体】滋賀県 竜王町
【寄付金額】7,000~円
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【ふるさと納税の人】
✔︎ “リアルな満足度”をそのまま発信
✔︎ コスパと満足度を最優先に厳選
✔︎ 初心者でも“失敗しない選び方”を発信
フォローはこちら → furusatonouzeinohito
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「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
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