別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

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全国198 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛クリーム煮込みハンバーグ ~アンチョビソース~

近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

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山科駅チカで、最高に旨い近江牛を。🐂✨
@近江牛畜産あさひ山科店 です!
「今日はガッツリお肉の気分!」そんな日は、
鮮度抜群の近江牛&ホルモンはいかがですか?
看板メニューの「肉爆弾」は必食!💣
お口の中でとろける脂の甘みと旨味をぜひ体験してください。
\ 当日予約も大歓迎!選べる3つの宴会プラン /
🥢 【梅】あさひ満腹コース:3,500円(お料理のみ)
🍻 【竹】あさひ宴会コース:5,600円(120分飲み放題付)
✨ 【松】あさひ贅沢コース:7,700円(120分飲み放題付)
仕事帰りの1杯から、ご家族での団らん、
さらには昼飲み(土日祝)まで、使い勝手抜群です!
📍 近江牛畜産あさひ 山科店
JR山科駅 徒歩3分 / 地下鉄山科駅 徒歩2分
(提携駐車場:コンセプト山科駅西)
⏰ 営業時間
【平日】17:00〜23:00(L.O. 22:00)
【土日祝】12:00〜23:00(L.O. 22:00)

#京都グルメ #山科グルメ #山科焼肉 #近江牛#山科ランチ
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Today's『TOP SIRLOIN CAP』

The part around the buttock bone It is softer from the large section to the tip.
The texture is a little coarse, but the meat is relatively firm and has a distinctive texture.
The meat has a rich umami taste and a sweet fatty taste without being greasy.
It has just the right crunchiness, and the more you bite into it, the more it overflows with umami.
It has a unique depth of flavor that is sure to become addictive.

Recommended Cooking Methods : Steak/ Yakiniku

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本日の『イチボ/TOP SIRLOIN CAP』

お尻の骨まわりにある部位
大きな断面部より先端にいくにつれ柔らい
ややきめは粗いが比較的サシが入っており、しっかりとした食感が特徴的
肉らしい濃厚なうま味に、脂っこさのない脂の甘味も味わうことができる

ちょうど良い歯ごたえがあり、噛めば噛む程うま味が溢れ出す
味わいには独特の深みがあり、クセになること間違いなし

オススメ:ステーキ・焼肉

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#イチボ#近江牛#黒毛和牛#和牛#wagyu
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【大津|ローストビーフ丼999円(税別)】

この量、この艶、これで999円は正直バグ。
浜大津駅すぐ、旧大津公会堂1Fの肉バル。

まずは肉だけ。
ご飯と合わせて。
卵黄を絡めて。
最後はわさびで締め。

ランチにもディナーにも使える一軒。
琵琶湖観光ついでにも◎
※価格は訪問当時のものです。現在の価格や提供内容は変更されている場合があります。

📍近江牛ステーキとがぶ飲みワイン
ニクバルモダンミール 大津店
滋賀県大津市浜大津1-4-1

#滋賀グルメ #大津グルメ #浜大津ランチ #ローストビーフ丼 #近江牛 #肉好き #関西グルメ #琵琶湖グルメ
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近江牛の焼肉屋だけど、牛すじカレーと牛出汁ラーメン。
#新橋グルメ #近江牛 #
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いつも生鮮館げんさん堅田店を
ご利用いただき
まことにありがとうございます!🙇‍♂️

📣2月14日㊏15日㊐📣
生鮮館げんさん堅田店の
📰週末号外!!!🔍

各売り場 自慢の商品を揃えて
とってもお買い得な二日間!!

14日㊏
バレンタインデー🍫
厳選入荷のチョコレート販売中!

からコロフェス🐓🥔

15日㊐
さば寿司祭り🍣

🍚滋賀県のお米も大特価!!🍚
🌾精米5kg
・みずかがみ 3,870円
・きぬひかり 3,770円

16日㊊
げんさんPay払い
ご優待デー✨
※全品10%オフ企画とは異なります

お惣菜・揚げ物フェス🍤も開催!

ご来店お待ちしております!🎉

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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。