別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」

4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。

地理的表示(GI)保護制度への登録

「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示(GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。

ENJOY OMI BEEF

近江牛を味わう 

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全国196 登録指定店

RECIPE OMI BEEF

みんなの近江牛レシピ 

近江牛のおいしいレシピ

近江牛クリーム煮込みハンバーグ ~アンチョビソース~

近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。

INSTAGRAM OMI BEEF

みんなの近江牛

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#滋賀 #近江牛 #会席料理 #高級旅館 #彦根 ...

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🥂退院後のお祝いで来た焼肉屋🥂
🫧美味かったので4ヶ月ぶりまた来ちゃった🫧
🫧まだ人生2度目の近江うし🫧
🫧まだまだ修行が足りないなぁ🫧

#近江牛
#ブランド牛
#焼肉
#赤身
#食べスタ
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21 0

こんばんは🌇
今日は風が冷たかったですね、、

本日の動画は特別会席のご紹介です♪
皆様もご要望がございましたら、お気軽にお申し付けくださいませ

#せんなり亭橙
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ステーキ
すき焼き 
しゃぶしゃぶ
にくすたぐらむ

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長浜
黒壁
黒壁スクエア
グルメ
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7 0

#近江牛#ミスジで#すき焼き!

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ガーリックライス🥢

カリカリに素揚げしたニンニクと近江牛🍖

シンプルながら、お肉とニンニクの味が最大限出る様に、お作りしてます🤗

本物の食材の味を体験したい人は、ひだまりへ🙋

#北新地ステーキ
#北新地ハンバーグ
#近江牛
#有機野菜
#ガーリックライス
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14 0

せんなり亭心華房です。
いつもご利用ありがとうございます。

3月の営業日のご案内です!
30日と31日は営業いたします。

少しずつ暖かくなってきましたね。
美味しいステーキとワインをご用意して皆様のご来店を心よりお待ちしております。

#千成亭
#心華房
#近江牛
#滋賀
#彦根
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2 0

香ばしく炙った和牛に、とろりと絡む濃厚な卵黄。
和牛炙りユッケは、旨みと甘みを引き立てる一皿です。
最初の一口から、思わず笑顔になる美味しさをぜひ。

#近江牛リバーウエスト #近江牛 #和牛 #炙りユッケ #ユッケ #肉料理 #滋賀グルメ #大津グルメ #石山グルメ #おつまみ #ご褒美ごはん #ディナー #ワインに合う #日本酒に合
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15 0

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昨日は、定休日を頂きありがとうございます😊
本日よりまた元気に1週間頑張ってまいります!

特選上塩タン 
タン元の部分を使用しており、柔らかくジューシーです♪
焼肉といえば、タンという方も多いはず😆

お好みでレモンを絞ってお召し上がりください♪
ネギ塩ダレたっぷりのネギダレと一緒に食べるのがおすすめ👍

是非ご来店の際は、お召し上がりください!

今日も元気に行ってきまーす!

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ABOUT OMI BEEF

近江牛を知る

近江牛の味の魅力

私たち近江牛に携わる生産者・加工者・販売者・料理人がお届けする近江牛は手間ひまかけて育てられています。

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和牛の基礎知識

「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。

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和牛の定義と認証

「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域 …

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近江牛指定牧場一覧

日本最大の湖、琵琶湖は周囲を流れる400以上の川の終着点。豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれた近江の地は古くから米だけでなく…

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近江牛の原点 滋賀県

近江牛の故郷、滋賀県は、琵琶湖を囲む山々から流れる美味しい水と豊かな自然に恵まれています。

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近江牛の歴史

日本最古のブランド牛である近江牛。その歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。

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YouTube 公式チャンネル

日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。