Omi Beef
別格の地で育つ、格別の味、滋賀の味力「近江牛」
4,000以上の川から清水が流れ込む「奇跡の湖」琵琶湖。
日本最大にして古代湖としては世界第三位の認定を受け今尚固有の生態系を維持し、多様な生物に満ち溢れています。
近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を皆様のご家庭で、近江牛認定店で お召し上がりください。
地理的表示（GI）保護制度への登録
「近江牛」は、歴史が古いことや、品質が高いことなどが評価され、農林水産省により地理的表示（GI)産品に登録されています。”歴史と伝統”に、国のお墨付きという”信頼”が加わりました。
ENJOY OMI BEEF
近江牛を味わう
～安心の認定指定店を探そう～
ご覧になる端末の位置情報の利用を許諾してからご利用下さい。
近江牛のおいしいレシピ
近江牛クリーム煮込みハンバーグ ～アンチョビソース～
近江牛のミンチを使用し子供にも大人にも大人気のハンバーグを。
近江牛の濃い旨味に負けないように、濃厚なクリームソースで。
近江野菜・温泉卵を添えてリッチなメニューにいかがでしょうか。
INSTAGRAM OMI BEEF
みんなの近江牛
～インスタグラムに「＃近江牛」で投稿しよう～
遅ればせながら焼肉白ひげは2月22日に14周年を迎えることができました。
これまで足を運んでくださったお客様、支えてくださった業者様、そして一緒に歩んできたスタッフのおかげです。心より感謝申し上げます。
14年間で扱わせていただいたA5銘柄牛は、気づけば66種。
生産者様や芝浦の仲卸業者様の想いがあってこそ、白ひげの一皿が生まれているのだと改めて感じています。
この節目に、66種の銘柄牛を振り返る動画を2本ご用意しました。
動画に登場するのは、約140年前の品川「八ツ山橋」付近から撮影された一枚。
今では東京食肉市場がある品川港南口・芝浦一帯が、当時は海だったという歴史に驚かされます。
この動画を通して全国から芝浦へ集まる黒毛和牛の魅力を、少しでも感じていただければ幸いです。
※2本目は海外のお客様向けで、後日公開いたします。
15年目の焼肉白ひげも、どうぞよろしくお願いいたします。
#焼肉白ひげ
#大森焼肉
#a5
#大森グルメ
#焼肉
#米沢牛
#仙台牛
#近江牛
#松阪牛
#米沢牛
#前沢牛
#サーロイン
#リブロース
#wagyu
#品川
#芝浦
#東京食肉市場
🐮
◼︎肉とワイン Jinen
Jinenコース【牛】
・季節野菜のスープ
・お肉の前菜3種
・滋賀の農家さん直送野菜のサラダ
・炭火焼き2種（近江牛＋熟成肉＝180g）
・季節の炭火焼き野菜（約7～10種）
・Jinen特製スパイスカレー
・デザート
#滋賀 #滋賀グルメ #大津 #近江牛 #熟成肉
*⋆✈
旅するbba(彦根編)🏯
自分の好きな城第2位は彦根城‼️ずっとずっと行きたくて今回、やっと叶いました🙌🏻
落ちない城🏯400年以上前からそのまま残っている彦根城はとにかく美しい✨天守閣から見える佐和山城跡地に感動🥺石田三成はどんな気持ちでこっちを見ていたんだろう。歴史は楽しい。ひこにゃんが可愛すぎたなぁ😍
写真を撮るときは「ひこにゃんにゃん」
城下町を食べ歩き、近江牛のコロッケも丼も和菓子も美味しすぎた。ほんとに時間が足りない💦
#彦根
#ひこにゃん
#食べ歩き
#近江牛
#埋もれ木
滋賀へ🚗
もう雪もほぼなく、菜の花が咲いていた🌼
近江牛は想像以上に柔らかくて大満足🤤
＊
＊
＊
#滋賀 #温泉 #菜の花 #近江牛 #滋賀グルメ
┊ ┊ ┊ ★
┊ ┊ ☆
┊ ★
☆
京都のイベントで購入したのがきっかけで泉南ロングパークのわんダーランド イベントでリピート買い🔁したよ
つかみ取りゲーム 楽しいしオマケサービスもしてくれてベティは大喜びです🐮🥰🐮
nailmatewan KUU
wan.der_land
#ボストンテリア #鼻ぺちゃ #ブヒ #bostonterrier #近江牛
2/24 (月)
🏃60分jog (7'25)
先週、大きな仕事があり、走れたのは金曜日のみでした😭しかも仕事中に足を痛めて、右の内側くるぶしがずっと痛い状況。。。ここが痛いのは初めてです🤕
ただ、かがわマラソンまであと3週間ですので、無理しない程度には、頑張って走りたいと思います✊
📷
大きな仕事も終わり、ひと段落。滋賀まで足を伸ばし、近江牛を食べてきました🐮
#ランニング
#かがわマラソン
#陶園 #滋賀
#近江牛
３連休の初日、息子と昼ご飯を食べに、愛知県西部にある近江牛のハンバーグ屋に、行きました🚙
着いたのが午後１時過ぎにも関わらず、完売で食べる事が出来ませんでした😭
リベンジという事で、次の日の夜ご飯として、再度チャレンジしました😊開店前に、お店に着き駐車場で待機❗️そしたら、神戸ナンバー・奈良ナンバー・徳島ナンバー・他にも他県のナンバーの車が、次から次と駐車場に入ってきてビックリ😵
そんなに有名なお店と知らずお店に入店✨✨
息子はハンバーグのひつまぶし、私はハンバーグとユッケを食べました🍖
卵とご飯は、食べ放題😋ハンバーグも美味しくて、ついつい食が進み🍚３杯🥚２個、ご馳走様でした✨✨
・
#ハンバーグ#近江牛#有名店#美味しい#ご馳走様
お疲れ様です。
佐賀牛共振会に出させていただき、本当に貴重な経験をさせてもらいました。
会を通して、生産者の方々、関係者の皆さん、同じ想いで佐賀牛に携わる多くの人たちと関わることができ、たくさんの学びと刺激をもらいました。
一頭の牛に込められた想いやこだわり、日々の努力、品質への誇りを直接感じることができ、改めて佐賀牛の素晴らしさと奥深さを実感しました。
この経験と出会いを大切にし、これからの仕事や自分自身の成長につなげていきたいと思います。
本当にありがとうございました。
#nikumagazine #近江牛＃びわこフード#oumibeef
#佐賀和牛輸出協議会 #株式会社甲和物產 全国開拓農業協同組合連合会
北海道 台湾台湾が凄いTaiwan Taipei
佐賀和牛プレミアム バンコク bangkok thiland wagyu 和
牛 ゼンカイミート株式会社感謝所有台灣人民
popmart
中華蕎麦三藤焼肉 WAGYUJAPAN 株式会社一ノ瀬畜
🍚
📍エンメエッセ
▷▶▷大阪 北新地
トムクリオーザさんの跡地にオープンした、
イタリアンのお店でDinner𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ
②お店のシグネチャー料理【キャビア追加】
目でも楽しめる美しい一品🪄︎︎◝✩
キャビアの塩気がワインに合います👏🏻
③世界一薄くスライスできる、
ベルケル社のスライサーで切られた超薄切り生ハム！
削り立ての鰹節と一緒にいただきます♡
フリットの苦味もまたマッチして絶品っ💫
⑥ズワイ蟹のリゾット
トリュフの香りと蟹がたっぷり染み込んだリゾットが
とっっても美味しくて🥲なんて幸せなの🥲🥇
⑦鮑のパイ包み
むちっと弾力のある鮑と濃厚なソースが美味しい🤝🏻
⑧⑨サカエヤさんの近江牛【追加】
大迫力のお肉の塊！🍖←まさにこれ🥹
蕗の薹のソースも美味しい😳
そしてお塩はカハラさんで贅沢な一品✧*｡
⑩白甘鯛と甘海老のライ麦パン包み
素敵なお皿は吉永ひな野さんの作品だそうです♡
サンリオみたいでかわいい☁️🦄
⑪穴子とほうれん草のタリオリーニ
大好きなカラスミもたっぷり♡
硬めのパスタもまた良きです😚
⑬お料理に合わせてワインの
ペアリングも楽しみました🍷
どれも美味しくて感動するイタリアンでした。
個室でゆっくりと食事ができるのも嬉しい💭𓈒𓏸︎︎︎︎
接客も丁寧でとても居心地が良かったです❁.*･ﾟ
コースの他にアラカルトもあるそう♡
好きな料理を自由に選べるのも良いですね☺️
#エンメエッセ#emmeesse#ロベルトカレラ#北新地グルメ
#グルメスタグラム❄
ABOUT OMI BEEF
近江牛を知る
和牛の基礎知識
「和牛」と呼ばれるのは、日本で飼育された牛の中で黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の肉専用種、4種とその交雑にに限られます。近江牛は、和牛の9割以上を占める「黒毛和種」の代表格です。
VIEW DETAILYouTube 公式チャンネル
日本最古のブランド牛、近江牛の美味しさの秘密とは。
こちらの動画をご覧ください。
